Гастрономический шоппинг в Риме
бутики, рынки, супермаркеты
Если вы гость в Вечном городе, то, скорее всего, вас интересуют не только музеи, церкви, рестораны и аперитивы, но и магазины. Что едят местные? В какие супермаркеты они ходят? Как ведут себя на рынках? Где покупают продукты для праздничного стола? И, наконец, самое главное: какие подарки привезти из Рима? Чем порадовать родных и друзей? Ответы на эти и другие вопросы вы найдете в этой статье.
Содержание
Гастрономические сувениры из Рима: что привезти и где купить?
Итак, лучшие сувениры и подарки со вкусом Италии — это сыры и мясные деликатесы, всевозможные кремы, конфитюры и соусы, кофе и традиционные местные сладости, вино, ликеры… и прочие диковины, о которых будет рассказано ниже.
Важно: для того, чтобы в рекомендациях был практический смысл, все бутики и магазины, о которых пойдет речь, находятся в центре или в ближайших к нему районах.
Согласитесь, какой толк в знании чего-то аутентичного и эксклюзивного, но расположенного на окраине, куда нет ни времени, ни желания добираться?
Место гостей Рима в сердце Вечного города!
Конечно, если вы приезжаете в 14-ый или 20-ый раз, то можно и нужно прокатиться в Гарбателлу, исследовать достопримечательности «за городскими стенами» или удивляться граффити в районе Сан-Лоренцо. Но дел в историческом центре и без того хватает.
Согласитесь, какой толк в знании чего-то аутентичного и эксклюзивного, но расположенного на окраине, куда нет ни времени, ни желания добираться?
Место гостей Рима в сердце Вечного города!
Конечно, если вы приезжаете в 14-ый или 20-ый раз, то можно и нужно прокатиться в Гарбателлу, исследовать достопримечательности «за городскими стенами» или удивляться граффити в районе Сан-Лоренцо. Но дел в историческом центре и без того хватает.
Сыры, прошутто, салями, трюфели…
В последние годы пармезан, пекорино, горгондзола, скаморца, а также прошутто, салями, мортаделла стали настоящим наваждением и мечтой. И вот вы в Риме! Куда идти, где купить и что именно купить?
С одной стороны, достаточно хорошего супермаркета, где есть отдел с сырами и колбасами, с другой — есть особенные места, посольства итальянской гастрономии, городские легенды с историей и репутацией.
Обратите внимание: все сыры и колбасы в вашем багаже по существующим правилам должны быть в вакуумной упаковке. Вакуумная упаковка по-итальянски: Sottovuoto [соттовуото]
С одной стороны, достаточно хорошего супермаркета, где есть отдел с сырами и колбасами, с другой — есть особенные места, посольства итальянской гастрономии, городские легенды с историей и репутацией.
Обратите внимание: все сыры и колбасы в вашем багаже по существующим правилам должны быть в вакуумной упаковке. Вакуумная упаковка по-итальянски: Sottovuoto [соттовуото]
Salumeria Volpetti — легенда района Тестаччо
Тестаччо — «желудок Рима», самый гастрономический район. А институция Вольпетти — самый ревностный хранитель местных традиций.
Если у вас есть время на знакомство с настоящей римской едой, скажем, на обед в полувековой траттории или на вечернюю встречу с лучшей пиццей в вашей жизни, то ваш путь лежит в Тестаччо!
Съестная лавка семьи Вольпетти открыта с 1973 года, ее репутация безупречна. И туристы, и местные приезжают сюда за первоклассным выбором деликатесов, представляющих все регионы Италии. Здесь сыры, колбасы, брезаола, прошутто, бальзамический уксус, оливковое масло, мед, трюфельный крем, специи, кофе, — все только от лучших поставщиков. Не забудьте про местный хлеб и выпечку!
Да, недорогой лавку Вольпетти не назовешь, но в качестве можно не сомневаться. Это особый, нетуристический мир, при этом здесь прекрасно знают, что нужно путешественнику. Поймут любого, дадут попробовать, сделают ассорти, нарежут и красиво уложат деликатесы, исходя из вашего бюджета. И, само собой, упакуют так, что довезете все в сохранности.
Из лавки Вольпетти нет варианта уйти с пустыми руками, ведь здесь можно купить и еду навынос: вам всегда сделают паннино, отрежут кусок римской пиццы или пирога с овечьим сыром или приготовят все, что нужно для пикника.
За углом работает таверна Вольпетти, где можно пообедать или поужинать.
Адрес: via Marmorata, 47
Часы работы: пн-пт 8.30−14.00 — 16.30−20.15, сб 8.30−20.30, закрыто в воскресенье
Если у вас есть время на знакомство с настоящей римской едой, скажем, на обед в полувековой траттории или на вечернюю встречу с лучшей пиццей в вашей жизни, то ваш путь лежит в Тестаччо!
Съестная лавка семьи Вольпетти открыта с 1973 года, ее репутация безупречна. И туристы, и местные приезжают сюда за первоклассным выбором деликатесов, представляющих все регионы Италии. Здесь сыры, колбасы, брезаола, прошутто, бальзамический уксус, оливковое масло, мед, трюфельный крем, специи, кофе, — все только от лучших поставщиков. Не забудьте про местный хлеб и выпечку!
Да, недорогой лавку Вольпетти не назовешь, но в качестве можно не сомневаться. Это особый, нетуристический мир, при этом здесь прекрасно знают, что нужно путешественнику. Поймут любого, дадут попробовать, сделают ассорти, нарежут и красиво уложат деликатесы, исходя из вашего бюджета. И, само собой, упакуют так, что довезете все в сохранности.
Из лавки Вольпетти нет варианта уйти с пустыми руками, ведь здесь можно купить и еду навынос: вам всегда сделают паннино, отрежут кусок римской пиццы или пирога с овечьим сыром или приготовят все, что нужно для пикника.
За углом работает таверна Вольпетти, где можно пообедать или поужинать.
Адрес: via Marmorata, 47
Часы работы: пн-пт 8.30−14.00 — 16.30−20.15, сб 8.30−20.30, закрыто в воскресенье
Castroni — гастрономические бутики с кофейным акцентом
В 1932 году Умберто Кастрони продает семейный киоск на набережной Тибра и покупает магазин на оживленной виа Кола ди Риенцо, ассортимент которого составляют соки, прохладительные напитки и редкие колониальные товары. Так начинается история Кастрони.
Сегодня Группа Кастрони — это сеть гастрономических бутиков, которыми управляют представители четвертого поколения семьи. Здесь продаются не только итальянские продукты, но и заморские редкости вроде американской смеси для капкейков, английского чая, индийских специй, русской водки, камчатских крабов и каспийской черной икры.
Главное в Кастрони — знаменитый кофе (чудесный сувенир!) и отдел итальянских деликатесов.
Адреса бутиков в историческом центре:
Флагман Castroni расположен в зоне Прати: via Cola di Rienzo 196/198
Соседний Castroni — почти у стен Ватикана: via Ottaviano, 55
Castroni в районе Испанской лестницы: via Frattina, 79
Castroni недалеко от площади Венеции: via Nazionale, 71
Сегодня Группа Кастрони — это сеть гастрономических бутиков, которыми управляют представители четвертого поколения семьи. Здесь продаются не только итальянские продукты, но и заморские редкости вроде американской смеси для капкейков, английского чая, индийских специй, русской водки, камчатских крабов и каспийской черной икры.
Главное в Кастрони — знаменитый кофе (чудесный сувенир!) и отдел итальянских деликатесов.
Адреса бутиков в историческом центре:
Флагман Castroni расположен в зоне Прати: via Cola di Rienzo 196/198
Соседний Castroni — почти у стен Ватикана: via Ottaviano, 55
Castroni в районе Испанской лестницы: via Frattina, 79
Castroni недалеко от площади Венеции: via Nazionale, 71
Gastronomia Franchi — сосед Castroni в районе Прати
Удивительно, но конкуренты иногда живут в гармонии.
Так, на via Cola di Rienzo, главной торговой улице района Прати (окрестности Ватикана) в соседнем помещении с флагманом Castroni работает гастрономическая лавка Franchi.
В 1910 году братья Франки, Бенедетто и Феличе, переезжают в Рим из Норчи, маленького умбрийского городка. Они начинают работать в продуктовом магазине, а вскоре открывают собственный.
Сегодня Franchi — один из самых известных гастрономических центров Рима. Прекрасный выбор сыров и мясных деликатесов, уникальная атмосфера, богатейший отдел с готовой едой (можно съесть все на месте, забрать с собой или сделать большой праздничный заказ).
Обязательно загляните, когда будете в районе Ватикана!
Адрес: via Cola di Rienzo, 200
Часы работы: пн-вс 7.30−21.00
Так, на via Cola di Rienzo, главной торговой улице района Прати (окрестности Ватикана) в соседнем помещении с флагманом Castroni работает гастрономическая лавка Franchi.
В 1910 году братья Франки, Бенедетто и Феличе, переезжают в Рим из Норчи, маленького умбрийского городка. Они начинают работать в продуктовом магазине, а вскоре открывают собственный.
Сегодня Franchi — один из самых известных гастрономических центров Рима. Прекрасный выбор сыров и мясных деликатесов, уникальная атмосфера, богатейший отдел с готовой едой (можно съесть все на месте, забрать с собой или сделать большой праздничный заказ).
Обязательно загляните, когда будете в районе Ватикана!
Адрес: via Cola di Rienzo, 200
Часы работы: пн-вс 7.30−21.00
Гастрономические лавки в районе Кампо деи Фьори
Самая известная рыночная площадь — место туристическое и многолюдное. Без сомнения, вы окажетесь здесь, если приедете в Рим! И, конечно, вам пригодятся проверенные адреса, для правильного гастрономического шоппинга.
- Salumeria Roscioli — гастроном № 1 в районе Кампо деи ФьориНа вопрос о еде в районе Кампо деи Фьори есть универсальный ответ: «Рошиоли!».
Рошиоли — местная достопримечательность, ресторан, пекарня, кейтеринг, кулинария, зал винных дегустаций. Но в случае с шоппингом, главное — салумерия Рошиоли.
Десятки видов сыров и колбас, соусы, консервы, паста, вино — дорого и качественно.
Адрес: via dei Giubbonari, 21
Часы работы: пн-сб 8.30−20.30, закрыто в воскресенье - Antica Norcineria Viola dal 1890 — традиции УмбрииНорчинерия — особый тип магазинов. Само слово образовано от умбрийского городка Норча, который славится черным трюфелем и традиционными деликатесами из свинины.
Эта лавка больше ста лет работает на площади Кампо деи Фьори, и здесь вы найдете уникальные продукты, созданные самым экологичным способом по рецептам из Тосканы, Умбрии и Лацио.
И вот лишь часть ассортимента этой уникальной норчинерии: мортаделла с чили-перцем, колбаски из мяса дикого кабана, салями со знаменитым черным трюфелем из Норчи, салями с не менее знаменитым белым трюфелем из Пьемонта, печеночная колбаса с цедрой апельсина, колбаса с добавлением тосканского вина Бароло, ветчина с диким фенхелем, щековина с розмарином… и это лишь малая часть.
Прибавьте к этому дружелюбную атмосферу, возможность все попробовать и вакуумную упаковку (соттовуото) для безопасной перевозки ваших покупок.
Адрес: campo dei Fiori, 43
Часы работы: пн-сб 8.00−20.00, вс 10.00 до 18.00 - Antica Pizzicheria Ruggeri — 100 лет истории!В 1919 году еще один выходец из Норчи, Вито Руджери, открывает пиццикерию (закусочную) на Кампо деи Фьори. Семья Руджери и сегодня управляет магазином, продолжая выбирать только самые качественные товары.
Если специализация Viola — мясные деликатесы, то в Ruggeri вы найдете все: сыры, свежую пасту, домашний соус песто, оливки, вяленые томаты, артишоки, драгоценные бутылочки с бальзамическим уксусом, итальянские вина и алкоголь со всех концов света.
Все бережно упакуют, кроме того, есть несколько столиков для того, чтобы съесть купленное на месте.
Адрес: campo dei Fiori, 1
Часы работы: пн-сб 7.45−20.00, закрыто в воскресенье - Beppe e i suoi formaggi — северная Италия в римском Гетто«Беппе и его сыры» — история про деликатесы и вина из Пьемонта. Это сырная лавка, гастрономический бутик и несколько столиков, за которыми можно все это попробовать. Сыродел Беппе, кажется, знает все о своем деле. Десятки видов сыров, салями, мармелады, немыслимые сорта меда, орехи, хлеб… просто, скажите, чего бы вам хотелось, и наслаждайтесь.
Адрес: via di Santa Maria del Pianto, 9а
Часы работы: пн-сб 9.00−23.00, закрыто в воскресенье
Деликатесные лавки в Трастевере
Что может быть увлекательнее покупки итальянских деликатесов в самом сердце района Трастевере в самых правильных местах?
Здесь все как в старом кино: за прилавком хозяин с женой, с потолка свисают колбасы, колбаски и ветчины, на полках громоздятся круги пекорино, глыбы пармезана, здесь же шарики (сегодняшней!) моццареллы, в огромных бочках оливки, артишоки, в баночках поменьше — только что приготовленный соус для пасты, на особо почетном возвышении две королевы: Ее величество поркетта и Ее величество мортаделла. И лавку наполняет резкий запах баккалы (норвежской соленой трески), которую вымачивают с воде перед продажей (чтобы вышла лишняя соль).
Это и есть настоящий Рим!
Сохраняйте адреса:
Здесь все как в старом кино: за прилавком хозяин с женой, с потолка свисают колбасы, колбаски и ветчины, на полках громоздятся круги пекорино, глыбы пармезана, здесь же шарики (сегодняшней!) моццареллы, в огромных бочках оливки, артишоки, в баночках поменьше — только что приготовленный соус для пасты, на особо почетном возвышении две королевы: Ее величество поркетта и Ее величество мортаделла. И лавку наполняет резкий запах баккалы (норвежской соленой трески), которую вымачивают с воде перед продажей (чтобы вышла лишняя соль).
Это и есть настоящий Рим!
Сохраняйте адреса:
- Antica Caciara TrasteverinaАдрес: via di San Francesco a Ripa, 140
Часы работы: пн-сб 7.30−20.00, закрыто в воскресенье - La Norcineria di IacozzilliАдрес: via Natale del Grande, 15
Часы работы: пн-сб 9.00−13.00 — 16.30−20.30, закрыто в воскресенье
Что еще привезти из Рима?
Обратите внимание на необычные гастрономические сувениры! Такие понравятся вашим друзьям намного больше банальных магнитов на холодильник!
- Кофе и кофейные зерна в шоколаде из бара Sant'Eustachio Il CaffèЕсли вы в Риме, то вы точно не пройдете мимо кофейного бара Сан-Эустакио! Кроме лучшего в мире gran'caffè здесь вы найдете подарки для родных, друзей и коллег:
- легендарную кофейную смесь Сан-Эустакио в желтых упаковках с оленем-символом Святого Евстахия;
- кофейные зерна в шоколаде (это любовь!).
Часы работы: вс-чт 7.30−1.00, пт 7.30−1.30, сб 7.30−2.00, закрыто 25 декабря, 15 августа - Хлебный Колизей и Собор Святого Петра из пекарни PanellaВ шаге от базилики Санта-Мария Маджиоре вы найдете Панеллу.
Это пекарня, кондитерская, место для аперитива, гастрономическое бистро, деликатесная лавка и заведение, где встречаются местные знаменитости. Но не спешите радоваться. Здесь фантастически невкусно, дорого и плохо обслуживают, к тому же место напрочь лишено той самой римской атмосферы. Самое заурядное.
Поверьте, я долго жила рядом с Панеллой и знаю предмет. Совсем рядом райские места — кондитерская Regoli, если хочется сладкого (via dello Statuto, 60), кулинария и гастрономия Cecchini, если хочется быстро перекусить (via Merulana, 85), траттория Vecchia Roma для простого и настоящего римского обеда (via Ferruccio, 12), ресторан Da Danilo для добротного ужина (via Petrarca, 13)
Но все же в Панеллу заглянуть стоит.
Во-первых, здесь продают необычные хлебные скульптуры-копии главных достопримечательностей города, есть Колизей, фасад Собора Святого Петра, Пантеон и Уста правды.
Во-вторых, в Панелле делают необычный эспрессо с кремом сабайон: попробуйте обязательно!
Адрес: via Merulana, 54
Часы работы: пн-чт 7.00−23.00, пт-сб 7.00−0.00, вс 7.00 - до обеда - Древнеримские сладости из кондитерской ValzaniВ кондитерской Вальцани в сердце Трастевере вы найдете настоящие античные редкости: Панджалло (лакомство из орехов и сухофруктов без жиров и с низким содержанием сахара), Панпепато (пряный рождественский кекс) и конфеты Мосстаччиоли.
Эти аутентичные римские сувениры прекрасно переносят перелет и долго хранятся.
Адрес: via del Moro, 37
Часы работы: 10.00−20.00, закрыто в понедельник
Где купить вино в Риме?
Вы в Италии, а это значит, что почти в каждом супермаркете найдется достойное вино. Но лучше всего выбирать вина в энотеках. Здесь особая атмосфера, о вине знают все и помогут с выбором.
- Кампо деи Фьори: Il GoccettoАдрес: via dei Banchi Vecchi, 14
Часы работы: пн 18.30−0.00, вт-сб 12.00−14.30 — 18.30−0.00, закрыто в воскресенье - Кампо деи Фьори: Il VinaiettoАдрес: via del Monte della Farina, 38
Часы работы: пн-сб 10.00−15.00 — 18.15−23.00, закрыто в воскресенье - Кампо деи Фьори: LʼAngolo DivinoАдрес: via dei Balestrari, 12
Часы работы: вт-сб 11.00−15.00 — 17.00−1.00, вс-пн 17.00−0.00 - Пьяцца Навона: Cul de SacАдрес: piazza di Pasquino, 73
Часы работы: пн-вс 12.00-0.00 - Пьяцца дель Пополо: Enoteca BucconeАдрес: via di Ripetta 19
Часы работы: пн-чт 9.00−20.30, пт-сб 9.00−23.30, вс 11.00−19.00 - Колизей: Al Vino Al VinoАдрес: via dei Serpenti, 19
Часы работы: пн-вс 10.00-14.00 - 18.00-0.00 - Колизей: Enoteca Cavour 313Адрес: via Cavour, 313
Часы работы: пн-чт+вс 12.30−14.45 — 18.00−23.00, пт-сб 12.30−14.45 — 18.00−0.00, вс 19.00−23.00, (в августе закрыто по воскресеньям) - Термини: Enoteca TrimaniАдрес: via Goito, 20
Часы работы: пн-сб 9.00-20.30, закрыто в воскресенье
В какие магазины ходят местные?
Вам интересно, где покупают продукты римляне?
В большинстве случаев, за продуктами они ходят в ближайший супермаркет, некоторые 1−2 раза в неделю выбираются на рынок. Многие раз в месяц ездят в огромные торговые центры на окраинах. В целом обычная жизнь обычных римлян — обычна.
Другое дело праздники! Для семейного рождественского ужина или пасхального обеда итальянцы не пожалеют ничего!
Все вышеперечисленные, проверенные временем места, переходят на особый режим: принимают заказы, увеличивают время работы. Видели бы вы праздничный ажиотаж в кондитерской Реголи, в пекарне Рошиоли или в магазине Франки!
Скорее всего вы живете в отеле, и вам негде готовить, а, может, снимаете квартиру, и вам некогда готовить. Но, согласитесь, хочется заглянуть в мясные и рыбные лавки? Или побывать там, где покупают свежую пасту, хлеб и всякую всячину?
Сохраняйте адреса, и выходите в город!
В большинстве случаев, за продуктами они ходят в ближайший супермаркет, некоторые 1−2 раза в неделю выбираются на рынок. Многие раз в месяц ездят в огромные торговые центры на окраинах. В целом обычная жизнь обычных римлян — обычна.
Другое дело праздники! Для семейного рождественского ужина или пасхального обеда итальянцы не пожалеют ничего!
Все вышеперечисленные, проверенные временем места, переходят на особый режим: принимают заказы, увеличивают время работы. Видели бы вы праздничный ажиотаж в кондитерской Реголи, в пекарне Рошиоли или в магазине Франки!
Скорее всего вы живете в отеле, и вам негде готовить, а, может, снимаете квартиру, и вам некогда готовить. Но, согласитесь, хочется заглянуть в мясные и рыбные лавки? Или побывать там, где покупают свежую пасту, хлеб и всякую всячину?
Сохраняйте адреса, и выходите в город!
- Macelleria Il Fiorentino — снова Кампо деи Фьори!Одна из самых известных мясных лавок в городе.
Зайдите обязательно, ведь так интересно посмотреть, из чего и что готовят в этом городе (отдел кулинарии и полуфабрикатов приведет вас в восторг).
Адрес: Campo dei Fiori, 17
Часы работы: пн-сб 7.00−14.00 — 16.30−20.00, закрыто в воскресенье - Macelleria Angelo Feroci — в тени ПантеонаЗнаменитая мясная кулинария у Пантеона. Чего здесь только нет: и ростбиф, и котлеты, и фаршированное, и рубленое, и с орешками пинии, и с оливками, и с баклажанами, и целиком, и частями. Загляните!
Адрес: via della Maddalena, 15
Часы работы: пн-ср, пт 6.00−13.30 — 17.00−20.00, чт, сб 6.00−13.30, закрыто в воскресенье - Antica Pescheria Galluzzi — сегодняшний улов в центре РимаСемейная рыбная лавка особого значения. Каждый день с 1894 года сюда привозят свежего тунца, рыбу-меч, кальмаров, каракатиц, креветок всех размеров и моллюсков всех видов, выловленных у берегов Сицилии, Сардинии, Террачины и Галлиполи.
Адрес: via Venezia, 26 — рядом базилика Санта-Мария Маджиоре
Часы работы: вт-сб 7.00−14.00, закрыто вс-пн - Pasta all'Uovo — свежая пастаИтальянцы едят пасту каждый день, как правило, это pasta secca, та, что хранится долго и продается в супермаркетах. Свежую яичную пасту в Риме любят и покупают в особых лавках. Называются такие мини-заводики Pasta all'Uovo, и на вес там продают пласты для лазаньи, феттучини, тальолини, тоннарелли, каннелони, аньолотти, равиоли, ньокки по четвергам, тортеллини к традиционному новогоднему столу.
Не пропустите в такой магазинчик в Трастевере!
Адрес: via del Moro, 32
Часы работы: пн-сб 8.30−13.30 — 17.00−20.00, закрыто в воскресенье - Panificio Monti — типичная районная булочнаяЗагляните в скромную пекарню, десятилетиями и без перебоев снабжающую свежим хлебом район Монти.
О других популярных пекарнях вы можете узнать здесь
Адрес: via Urbana, 22 — рядом базилика Санта-Мария Маджиоре
Часы работы: пн-сб 7.30−20.00, закрыто в воскресенье - Pizzicheria del Ghetto — бакалейная лавка из прошлогоЗдесь на пороге вас непременно охватит чувство, будто вы переместились во времени. На полках сыры, колбасы, хлеб, оливковое масло, коробки с солью и сахаром, за прилавком — улыбчивый хозяин лет восьмидесяти. Обязательно посетите эту старомодную лавку, ведь это чудо, что она до сих пор открыта в самом дорогом центральном районе.
Адрес: via dei Delfini, 25 - Selli International — товары со всего светаИтальянцы и экспаты частые гости этого уникального магазина, здесь собраны продукты со всего света. От кленового сиропа до индийских специй, от китайской лапши до турецких маринованных виноградных листьев, всего не перечислить! Если нужно что-то редкое - в Selli это найдется.
Адрес: via dello Statuto, 28
Часы работы: пн-сб 9.00-13.30 - 16.00-20.00, закрыто в воскресенье - Kozak — для тех, кто не может без гречки, кефира и борщаРусско-украинский магазин в Риме. На всякий случай.
Адрес: via dei Сonciatori, 1
Часы работы: пн-ср, пт 9.00−13.30 — 15.00−20.00; чт, сб-вс 9.00−20.00
Римские рынки: вымысел и реальность
Кто не мечтает оказаться на красочном и шумном рынке на маленькой римской площади с фонтаном? Где все, что происходит вокруг, такое необычное и настоящее. На деле же эта простая задача оборачивается почти невозможной. Давайте разбираться в вопросе.
Казалось бы, что сложного? Живописный меркато веками открыт на Кампо деи Фьори, да и гиды наперебой предлагают атмосферные туры по римским рынкам.
Это прекрасно звучит, останавливает лишь одно: для того, чтобы уловить эту самую атмосферу, вам нужна машина времени и старый Рим. Время не стоит на месте, меняется жизнь, меняются сами итальянцы, меняются их привычки. Наивно полагать, что римляне все так же делают покупки на рынке Кампо деи Фьори, кричат, торгуются и сами режут кур. Не стоит путать 2019 год с кинолентами времен неореализма.
Сегодня местные (за редким исключением) больше не живут в историческом центре: он давно принадлежит гостям Вечного города. Вместе с римлянами покинули центр и рынки.
Это прекрасно звучит, останавливает лишь одно: для того, чтобы уловить эту самую атмосферу, вам нужна машина времени и старый Рим. Время не стоит на месте, меняется жизнь, меняются сами итальянцы, меняются их привычки. Наивно полагать, что римляне все так же делают покупки на рынке Кампо деи Фьори, кричат, торгуются и сами режут кур. Не стоит путать 2019 год с кинолентами времен неореализма.
Сегодня местные (за редким исключением) больше не живут в историческом центре: он давно принадлежит гостям Вечного города. Вместе с римлянами покинули центр и рынки.
Рынки в Риме
Были времена, когда открытые рынки работали недалеко от Испанской лестницы, в шаге от фонтана Треви и за углом площади Навона. Но за последние 20 лет исчезли практически все центральные рынки. Причины просты: арендная плата, ужесточение санитарных норм, бюрократия, налоги, конкуренция с супермаркетами, новое поколение итальянцев со своими взглядам на потребление.
Но давайте все же изучим те немногие рынки, которые уцелели и находятся в пределах зоны основных достопримечательностей. Решайте сами, стоит ли тратить время на их посещение, и нужен ли вам для этого гид.
Но давайте все же изучим те немногие рынки, которые уцелели и находятся в пределах зоны основных достопримечательностей. Решайте сами, стоит ли тратить время на их посещение, и нужен ли вам для этого гид.
- Рынок на Campo de' Fiori — фотогеничная имитацияЭто самый известный рынок в Риме, самый колоритный, и в наши дни — самый ненастоящий.
Местный рынок имеет богатую историю, он здесь не одно столетие. Но сегодня туристическое вытеснило аутентичное.
Здесь продают сувенирную посуду, майки «I love Rome», китайскую одежду в «итальянском стиле», шуточную «анатомическую» или окрашенную (химией, конечно) пасту. Дальше следуют ряды лимончелло в бутылках в форме итальянского «сапога», ликеры оранжевого или розового цвета… Словом, все здесь хочется взять в кавычки и уберечь туристов от ненужных расходов.
Остерегайтесь прилавка, уставленного баночками «с трюфелем»! Нужен трюфель? Сделайте два шага и отыщите дверь с номером 43: в норчинерии Viola вы узнаете, что такое настоящий трюфель, а не его имитация.
За подлинное отвечают лишь несколько торговцев овощами и зеленью.
Если вы снимаете квартиру и вам есть, где и когда готовить, на Кампо деи Фьори можно купить очищенные артишоки (зимой-весной) или готовую смесь овощей и трав для минестроне (круглый год). И цветы! Они дороги, но прекрасны (из трех цветочных лавок я неизменно выбираю ту, что по левую руку Джордано Бруно).
А вот цены на фрукты заоблачны. Самый фотогеничный и бойкий прилавок полностью ориентирован на туристов: им продают фруктовые салаты и свежие соки. Местных здесь вы не найдете.
Побывать на Кампо деи Фьори необходимо: чего стоят пекарня, норчинерия Viola, закусочная Руджери, узкие улочки, что разбегаются от площади со всеми их магазинчиками, барами и лавками!
Все-таки рынок на Кампо — это прекрасная традиция, а его закрытие стало бы еще одним знаком того, что истинный Рим исчезает безвозвратно.
Адрес: piazza Campo dei Fiori
Режим работы: пн-сб 7.00−14.00 - Mercato Esqiulino — самое неитальянское место в РимеРынок района Эсквилино (рядом вокзал Термини и Санта-Мария Маджиоре) ориентирован на тех, кто живет неподалеку. Цены здесь ниже, а качество овощей и фруктов, выше чем в супермаркетах.
В период жизни на via dello Statuto я приходила сюда несколько раз в неделю, но только к зеленщику Марио. Кажется, он был чуть ли не единственным итальянцем на весь рынок! Все остальные — китайцы, индусы, пакистанцы, бангладешцы, сенегальцы, албанцы… таков новый Рим.
Знайте, рынок Эсквилино — настоящий Вавилон, в целом здесь безопасно, но не очень чисто и не особо приятно.
Адрес: пн, ср, чт 5.00−15.00; вт, пт, сб 5.00−17.00
Режим работы: via Principe Amedeo, 184 - Рынок Trionfale — крытый рынок недалеко от ВатиканаЭто самый большой крытый рынок в городе. Здесь все по-настоящему: парковка, местные по обе стороны прилавков, огромный выбор товаров (от сезонных фруктов и овощей до детских игрушек) хорошего качества и по выгодным ценам.
Но есть ли у вас желание погружаться в обычную жизнь с ее заботами, если вы в Риме? И когда? До Ватикана? После Ватикана? Вместо Ватикана? Решать вам…
Адрес: via Andrea Doria, 3
Режим работы: пн-сб 7.00−14.00, вт и пт до 19.00
Какие рынки стоят посещения?
Справедливости ради, стоит отметить, что в Риме есть рынки, куда все же стоит выбраться.
- Mercato San-Cosimato — прекрасное начало дня в ТрастевереЕсли вы остановились в районе Трастевере и хотите побывать на римском рынке, приходите утром на площадь Сан-Козимато. Местный рынок колоритный и небольшой, но здесь вы найдете все, что нужно путешественнику.
Адрес: piazza San Cosimato
Режим работы: пн-сб 6.30−14.30, закрыто в воскресенье - Mercato Testaccio — новый старый РимРынок в районе Тестаччо — самый интересный в Риме! Несколько лет назад он переехал в новое здание, здесь светло, просторно и очень свежо!
На рынке около ста боксов (лавок), хозяева каждой — настоящие итальянцы, влюбленные каждый в свое дело.
Итак!- За тарелкой свежих морепродуктов отправляйтесь к Симоне (бокс 95).
- Если нужны сыры и мясные деликатесы, вам к Энцо и Лине (бокс 89) или в «Манию вкуса» (бокс 84).
- Устали и хотите выпить вина? Бокс 18!
- За цветами? К синьору Франко (бокс 14).
- За овощами спешите к синьору Филиппо (бокс 81).
- За феноменальными паннини бегите в лавку «Кусай и уходи», но будьте готовы постоять в очереди (бокс 15).
- Лучшая римская пицца в Casa Manco (бокс 22)
Если вы хотите посвятить время римской еде, то план может быть таким:
- приходите или приезжайте в Тестаччо как можно раньше и сразу отправляйтесь на рынок завтракать;
- гуляйте по улицам до полудня: заходите в пекарню и в бутик винтажных украшений, в лавку Вольпетти и в винный бар на главной площади, в книжный магазин и в кондитерскую.
- После 12.00 отправляйтесь обедать в одну из старых тратторий!
Режим работы: пн-сб 7.00−14.00, закрыто в воскресенье - Фермерский рынок Mercato Campagna AmicaЭтот рынок открылся пять лет назад, по инициативе национального союза фермеров. Работает по выходным в районе цирка Массимо. Здесь можно решить вопрос с гастрономическими сувенирами, пообедать и посмотреть на настоящую римскую жизнь.
Цены приятные, ведь вы покупаете напрямую у производителей.
Адрес: via di San Teodoro, 74
Режим работы: сб-вс 8.00−15.00
Если вы все-таки решили посетить римский рынок, знайте: вы на особой территории. Здесь есть свои негласные правила, которые стоит соблюдать:
- Ничего не трогайте руками. По крайней мере, без разрешения продавца. Итальянцы очень не любят, когда к овощам и фруктам прикасаются без перчаток (в супермаркетах для этого всегда есть стойка с перчатками одноразовыми).
- Общайтесь. Как угодно: на итальянском, на английском, на русском, мимикой, жестами, но не стойте молча. Помните, общение на рынке в южных странах — особое искусство.
- Не торгуйтесь, как ни странно, это не принято.
Супермаркеты в Риме
Как и везде в наше время, большинство итальянцев ходит за продуктами и товарами ежедневной необходимости в супермаркеты. Ниже вы найдете адреса и часы работы проверенных торговых точек, открытых в историческом центре Рима.
Знать адреса и часы работы супермаркетов очень полезно. Вы всегда можете недорого перекусить, приобрести товары личной гигиены, а так же разом купить все гастрономические сувениры.
И, согласитесь, посмотреть, что и по каким ценам продают в местных магазинах, как живут и что покупают местные жители, — очень интересно!
Важно: избегайте заведений с вывесками mini-market!
В центре они на каждом шагу и работают исключительно для доверчивых туристов. Открывают их в основном выходцы из Индии и Пакистана, продают в них воду и прохладительные напитки, флешки, батарейки, селфи-палки, шоколадные батончики, чипсы, фрукты, майки, средства от комаров, шампуни и влажные салфетки. Ничего плохого в них нет, кроме их БАСНОСЛОВНЫХ цен.
Так бутылку воды вы купите здесь за 2 евро, а в супермаркете за 30−50 центов.
И, согласитесь, посмотреть, что и по каким ценам продают в местных магазинах, как живут и что покупают местные жители, — очень интересно!
Важно: избегайте заведений с вывесками mini-market!
В центре они на каждом шагу и работают исключительно для доверчивых туристов. Открывают их в основном выходцы из Индии и Пакистана, продают в них воду и прохладительные напитки, флешки, батарейки, селфи-палки, шоколадные батончики, чипсы, фрукты, майки, средства от комаров, шампуни и влажные салфетки. Ничего плохого в них нет, кроме их БАСНОСЛОВНЫХ цен.
Так бутылку воды вы купите здесь за 2 евро, а в супермаркете за 30−50 центов.
Итак, основные сети, представленные в историческом центре — Conad, Coop, Simply, Carrefour и Pam. Все они примерно одного уровня, в некоторых есть премиальные линейки товаров, в каждом проходят выгодные акции.
Для вашего удобства супермаркеты сгруппированы по принципe близости к главным достопримечательностям.
Обратите внимание: часы работы могут меняться, в праздничные дни и в августе часы работы необходимо уточнять.
Для вашего удобства супермаркеты сгруппированы по принципe близости к главным достопримечательностям.
Обратите внимание: часы работы могут меняться, в праздничные дни и в августе часы работы необходимо уточнять.
- Кампо деи ФьориCoop — via dei Pettinari, 70 (пн-вс 8.00−20.00)
Coop — vicolo della Moretta, 10 (пн-сб 8.00−22.00, вс 9.00−21.00)
Pam — corso Vittorio Emmanuele II, 235 (пн-сб 8.00−22.00, вс 9.00−22.00)
Carrefour — via del Biscione, 79 (пн-вс 7.00−0.00) - ГеттоCoop — via di San Bartolomeo de' Vaccinari, 78 (пн-сб 7.45−20.30, вс 8.30−13.30)
Pam — via delle Bottege Oscure, 3 (пн-вс 8.00−21.30) - Пьяцца НавонаCoop — corso del Rinascimento, 7 (пн-вс 8.30−21.00)
Carrefour — piazza Nicosia, 35 (пн-сб 7.00−23.00, вс 9.00−23.00)
Carrefour — via del Governo Vecchio, 119 (пн-вс 8.00−0.00) - ПантеонCoop — via Giustiniani, 18 (пн-вс 8.30−22.00)
Carrefour — via de' Cestari, 42 (пн-вс 8.00−22.00)
Carrefour — via Monterone, 8 (пн-сб 7.00−22.00, вс 9.00−22.00) - Фонтан ТревиCoop — via del Pozzetto, 119 (пн-вс 8.00−21.00)
- Испанская лестницаCarrefour — via Vittoria, 22 (пн-вс 0.00−23.59)
- ВатиканCoop — via Alberico II, 3 (пн-сб 8.00−20.00, вс 8.30−13.30)
Pam — via Terenzio, 29 (пн-сб 8.00−22.00, вс 9.00−22.00)
Carrefour — via Veniero, 14 (пн-сб 8.00−22.00, вс 9.00−21.00)
Carrefour — viale Giulio Cesare, 143 (пн-вс 8.00−22.00) - Замок Святого АнгелаCoop — via Tacito, 90 (пн-сб 8.00−20.00, вс 8.30−13.30)
Carrefour — via Lucrezio Caro, 43 (пн-вс 7.00−22.00) - Площадь БарбериниPam — via Barberini, 10 (пн-сб 8.00−22.00, вс 9.00−22.00)
- Базилика Санта-Мария МаджиореConad — via Buonarroti, 8 (пн-сб 8.00−21.30, вс 8.00−20.00)
Coop — via Nazionale, 213 (пн-сб 8.00−22.00, 9.00−21.00)
Pam — via Urbana, 9 (пн-сб 8.00−22.00, вс 9.00−22.00)
Carrefour — via del Viminale, 35 (пн-сб 7.30−22.00, вс 9.00−14.00 — 16.00−21.00) - МонтиConad — via del Boschetto, 52 (пн-сб 8.00−21.00, вс 9.00−13.30)
- ТрастевереConad — viale Trastevere, 52 (пн-сб 8.30−20.00, вс 9.00−13.30 — 16.00−20.00)
Мега-стор Eataly:
да или нет
да или нет
Выставка достижений итальянской гастрономии в современном здании из стекла и бетона в шаге от выхода из метро. Знакомьтесь: желанный и разрекламированный мега-стор Eataly. Стоит ли он вашего посещения? Давайте изучать.
Представьте себе огромный супермаркет, где все посвящено итальянской еде, ее приготовлению, культуре и истории. Это концепция гастрономической сети Eataly.
Первый супермаркет Eataly заработал в Турине в 2007 году. Сегодня Eataly — международный бренд, торговые центры открыты в Нью-Йорке и в Лос-Анджелесе, в Сан-Паоло и в Стамбуле, в Сеуле и в Стокгольме, в Москве (ул. Киевская, 2) и, конечно, в крупных городах Италии.
Римский Eataly — самый масштабный из всех.
Если за пределами Италии в Eataly представлен универсальный «экспортный» сплав традиций двадцати итальянских регионов, то внутри Италии каждый Eataly тесно связан со своим городом и регионом.
Первый супермаркет Eataly заработал в Турине в 2007 году. Сегодня Eataly — международный бренд, торговые центры открыты в Нью-Йорке и в Лос-Анджелесе, в Сан-Паоло и в Стамбуле, в Сеуле и в Стокгольме, в Москве (ул. Киевская, 2) и, конечно, в крупных городах Италии.
Римский Eataly — самый масштабный из всех.
Если за пределами Италии в Eataly представлен универсальный «экспортный» сплав традиций двадцати итальянских регионов, то внутри Италии каждый Eataly тесно связан со своим городом и регионом.
Под одной римской крышей собраны деликатесы и редкости региона Лацио.
На нескольких этажах размещаются огромный супермаркет, внушительные отделы с кухонной утварью и книгами о еде, здесь же кулинарная студия, пространство для праздников, под крышей — ресторан с кухней всех двадцати регионов Италии, кроме того: традиционная римская траттория, мясной и рыбный рестораны, ростиччерия, бар с крафтовым пивом, пиццерия, пекарня, энотека, кафетерий, джелатерия и кондитерская… размах библейский!
Вы попробуете и купите все, чем славится местная кухня. Здесь красиво, просторно, удобно и огромный выбор.
И все работает каждый день с 9 утра до полуночи без фирменной итальянской расслабленности.
Огорчает лишь одно: мега-стор Eataly больше напоминает ИКЕА от итальянской кухни. А вся эта дизайнерская выхолощенность и новизна лишены того самого духа истинного Рима, за которым все и приезжают в Вечный город.
Готовы ли вы потратить половину драгоценного дня в Риме на посещение торгового центра? Решать вам…
Адрес: piazzale 12 Ottobre 1492 (метро Piramide)
Часы работы: пн-вс 9.00−0.00
На нескольких этажах размещаются огромный супермаркет, внушительные отделы с кухонной утварью и книгами о еде, здесь же кулинарная студия, пространство для праздников, под крышей — ресторан с кухней всех двадцати регионов Италии, кроме того: традиционная римская траттория, мясной и рыбный рестораны, ростиччерия, бар с крафтовым пивом, пиццерия, пекарня, энотека, кафетерий, джелатерия и кондитерская… размах библейский!
Вы попробуете и купите все, чем славится местная кухня. Здесь красиво, просторно, удобно и огромный выбор.
И все работает каждый день с 9 утра до полуночи без фирменной итальянской расслабленности.
Огорчает лишь одно: мега-стор Eataly больше напоминает ИКЕА от итальянской кухни. А вся эта дизайнерская выхолощенность и новизна лишены того самого духа истинного Рима, за которым все и приезжают в Вечный город.
Готовы ли вы потратить половину драгоценного дня в Риме на посещение торгового центра? Решать вам…
Адрес: piazzale 12 Ottobre 1492 (метро Piramide)
Часы работы: пн-вс 9.00−0.00
Вокзал Термини:
шоппинг в последний момент
шоппинг в последний момент
С вами наверняка случалось такое в путешествии: время пролетело незаметно, вы полны впечатлений, но многое не успели. И вот вы уже отправляетесь домой. Если вам не хватило времени на шоппинг, вокзал Термини придет на помощь.
Современное здание центрального римского вокзала относится к 1950 году, с тех пор его наружность не изменялась, но внутреннее пространство Термини постоянно обновляется и перестраивается.
Как устроен вокзал Термини?
Главный фасад выходит на пьяццу дель Чинквеченто, здесь же центральный вход и стоянка такси.
Вы попадаете на 0 этаж (по-нашему на 1-ый), здесь расположено все самое важное: билетные кассы, информационные табло и проходы к поездам.
На верхнем уровне — фуд-корт с малоинтересными кафе и закусочными.
На нижнем уровне — небольшой торговый центр (здесь же туалетные комнаты).
Как устроен вокзал Термини?
Главный фасад выходит на пьяццу дель Чинквеченто, здесь же центральный вход и стоянка такси.
Вы попадаете на 0 этаж (по-нашему на 1-ый), здесь расположено все самое важное: билетные кассы, информационные табло и проходы к поездам.
На верхнем уровне — фуд-корт с малоинтересными кафе и закусочными.
На нижнем уровне — небольшой торговый центр (здесь же туалетные комнаты).
Что делать, если у вас совсем мало времени?
Главное — иметь план и придерживаться его. Удостоверьтесь, что с билетами все в порядке, и ваш поезд отходит по расписанию. Итак:
- Если вы не добрались до пекарни Панелла на виа Мерулана, у вас есть второй шанс. На уровне билетных касс, ближе к поездам, открыта еще одна Панелла. Выпейте эспрессо с кремом сабайон и купите хлебный Колизей или фасад собора Святого Петра.
- Рядом эскалаторы. Спускайтесь на нижний уровень и поворачивайте налево: вы в Sapori e Dintorni. Это деликатесный отдел супермаркета Conad (без выходных, 6.00−0.00). Пекорино, пармезан, салями, мортаделла, соусы, конфитюры, вина, печенье, кофе и шоколад, — здесь вы сможете купить все подарки, перекусить или взять еду с собой.
Mercato Centrale — все звезды гастрономического Рима
У вас есть пара свободных часов до поезда? Поспешите на Центральный рынок!
Если вы внутри вокзала, выходите к поездам и следуйте вдоль линии 24 (крайней справа), вскоре увидите Mercato centrale. Если вы стоите перед центральным входом, поверните направо и следуйте по виа Джолитти вдоль вокзальной стены до нужной вывески.
С момента открытия в октябре 2016 года Центральный рынок — любимое место не только приезжающих и уезжающих, но и местных жителей.
Итак, как все устроено?
На первом уровне — маркет, на втором — ресторан, на третьем — пространство для проведения мероприятий.
Все самое интересное — на маркете. Вы заказываете и оплачиваете еду в любой боттеге (ит.: лавке), комбинируете ее как хотите, садитесь где угодно (столиков достаточно, свободный обязательно найдется). Напитки заказываете за столиком, расплачиваетесь сразу. Бесплатный вай-фай прилагается.
Здесь постоянно что-то происходит: открывают новые проекты, смотрят футбол, играют джаз, читают стихи или дегустируют вино.
Но главное здесь — еда! И люди, которые ее готовят!
На Центральном рынке вы встретите тех, о ком читали в этом гастрономическом путеводителе:
- Стефано Каллегари и его уже легендарное изобретение — трапиццино;
- Габриэле Бончи, известный как «Микеланджело в мире пиццы», открыл здесь лавку с хлебом, выпечкой и фирменной римской пиццей.
Что еще можно съесть и купить на Центральном рынке:
- Фаусто Савини отвечает за свежее мясо и деликатесы;
- Лука Саладино — за рыбу и морепродукты;
- Марчелла Бьянки — за меню для вегетарианцев и веганов;
- Кармело Панноккьетти — за сицилийскую кухню;
- Мартино Беллинкампи — за все, что можно обжарить во фритюре;
- братья де Беллис — за авторские десерты;
- семья Эрколи — за вина со всего света;
- найдутся отдельные лавки для любителей свежей пасты, пиццы, артишоков, трюфелей, крафтового пива, а также для поклонников азиатской кухни (суши, рамен)… и это далеко не полный список!
Часы работы: пн-вс 8.00−0.00
Счастливого пути! И скорее возвращайтесь в Рим!
© Махмудова Р. М., текст, оформление, 2019
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Это интересно:
Узнайте, что еще полезного есть на этом сайте
все для вашего путешествия
изучайте онлайн
афиша и билеты
авторские украшения и не только