Вино, коктейли и аперитив в Риме

Гид по самым правильным барам пьянящего города
На первый взгляд кажется, что выпивать как итальянцы проще простого. Необходимо чувство меры, свободное время, хорошее вино и первоклассные закуски.
Но кроме того, важно знать о добротных энотеках, где хорошие вина сопровождают лучшие местные деликатесы, о том, какие заведения в час аперитива не скупятся на щедрый буфет с бесплатной едой, и где смешивают самые взрывные коктейли до глубокой ночи.
Словом, для того, чтобы освоить тему «выпивать как итальянцы», вооружайтесь самыми правильными римскими адресами.
Содержание

1. Винные бары в Риме

Anni, amori e bicchieri di vino nun se contano mai
(ит.: годы, возлюбленных и бокалы вина не стоит считать)
Старая итальянская пословица
Итак, вы в Риме, а это значит, что свой бокал красного или белого вы можете получить в любом баре, а бутылку неплохого вина по адекватной цене купить в первом же супермаркете.

Но в Риме мало пить хорошее вино, важно еще и то, что при этом есть, где находиться и чем любоваться!
И есть такие места, где прекрасно всё: и вино, и еда, и атмосфера. И все они находятся в центре города.

Il Goccetto — находка в лабиринте переулков за Кампо де' Фьори

Это место однозначно стоит посещения!
Столики здесь не бронируют, а уж если придете в пятницу вечером, скорее всего, придется стоять с бокалом на улице, а компанию вам составят самые модные люди Рима.

Здесь все просто, и в этом все дело. При входе доска, на ней вина, которые предлагаются сегодня, у стойки — витрина с закусками. Выбираете, наслаждаетесь, платите потом, и что бы вы ни съели и ни выпили, — хозяева запомнят! Особенно хороши артишоки на гриле, вяленые томаты с рикоттой и брезаола.

Адрес: via dei Banchi Vecchi, 14
Часы работы: пн 18.30−0.00, вт-сб 12.00−14.30 — 18.30−0.00, закрыто в воскресенье

Il Vinaietto — райский уголок в шаге от туристического пекла

Очень по-итальянски: винный магазинчик для посвященных на ничем не примечательной улице. Здесь нет случайных людей, это место любят и оберегают.

Но разве не здорово, знать о таких тайных адресах? Здесь огромный выбор, очень мало места и смешные для этого района цены. Не пропустите!

Адрес: via del Monte della Farina, 38
Часы работы: пн-сб 10.00−15.00 — 18.15−23.00, закрыто в воскресенье

Возьмите на заметку еще одну винотеку недалеко от Кампо де' Фьори: LʼAngolo Divino (ит.: божественный уголок). В этом семейном заведении можно и выпить, и пообедать.
Адрес: via dei Balestrari, 12
Часы работы: вт-сб 11.00-15.00 - 17.00-1.00, вс-пн 17.00-0.00
vino bary i aperitiv v rime

Cul de Sac — пир на задворках Навоны

Два шага от Навоны и перед вами винный бар Cul de Sac, открытый с 1977 года.
Здешний зал больше похож на узкий коридор, стены которого заставлены бутылками до самого потолка. Смотреть на то, как достают нужные бутылки — особое удовольствие. Cидеть у стен совершенно безопасно: над головой натянута сетка, а официанты используют специальные приспособления, которыми ловко выуживают с самой верхней полки самую нужную бутылку.

В меню салями и колбасы, сыры, тартары и паштеты (все из региона Лацио). Особенно хороши столики на улице!

Адрес: piazza di Pasquino, 73
Часы работы: пн-вс 12.00−0.00

Enoteca Il Piccolo dal 1980 — комната с видом

Следуйте от Cul de Sac по via del Governo Vecchio минуту-другую, и вы в энотеке Il Piccolo! В случае с Иль Пикколо, название говорит само за себя: это место настолько крошечное, что больше похоже на большой шкаф с парой столиков на улице.

Поверьте, бокал терпкого красного вина с видом на узкую улочку, живущую той самой жизнью из любимого итальянского кино, — одна из тех прекрасных вещей, что могут случиться только в Риме!

Адрес: via del Governo Vecchio, 74
Часы работы: пн-вс 12.00−2.00

Enoteca Buccone — лучшее место в районе Трезубца

Пьяцца дель Попполо и три улицы, от нее отходящие (via di Ripetta, via del Corso, via del Babuino), — рай для шопоголиков! Магазины, рестораны, бутик-отели… здесь есть все для того, чтобы с комфортом потратить деньги. В этом районе можно кружить целый день, а когда захотите сделать паузу, — вам в Buccone!

Здесь вас и напоят, и накормят (и холодным, и горячим) в лучших традициях Вечного города (в хорошем, нетуристическом смысле). Кроме того, здесь очень красиво!

Адрес: via di Ripetta 19
Часы работы: пн-чт 9.00−20.30, пт-сб 9.00−23.30, вс 11.00−19.00
vino bary i aperitiv v rime

Enoteca Ferrara — солидное место в Трастевере

Энотеку Ferrara вы найдете на шумной и вечно многолюдной пьяцце Трилусса.
Винный бар — лишь одно из заведений Ferrara. За углом вы найдете целый гастрономический комплекс: ресторан, остерию, пивной бар и винный погреб.

Энотека Ferrara — место дорогое и изысканное. Если вы придете сюда в час аперитива, то найдете действительно качественные закуски, включенные в стоимость того, что вы будете пить (а это редкость на фоне баров с невнятным и несъедобным набором «бесплатной» аперитивной еды).

Адрес: piazza Trilussa, 41
Часы работы: пн-вс 18.00−2.00, закрыто 24 декабря и в августе по воскресеньям

Beppe e i Suoi Formaggi — изыски Северной Италии в центре Гетто

«Беппе и его сыры» — история про деликатесы и вина из Пьемонта. Это сырная лавка, гастрономический бутик и несколько столиков, за которыми можно все это попробовать.
Сыродел Беппе, кажется, знает все о своем деле. Десятки видов сыров, салями, мармелады, фуа-гра, немыслимые сорта меда, орехи, хлеб… просто, скажите, чего бы вам хотелось, и наслаждайтесь.

Адрес: via di Santa Maria del Pianto, 9а
Часы работы: пн-сб 9.00−23.00, закрыто в воскресенье
vino bary i aperitiv v rime

Al Vino Al Vino — вечер в районе Монти

Чудесное камерное место в самом сердце Монти, с улицы настолько неприметное, что можно легко пройти мимо и свернуть не туда (ориентируйтесь на номер 19 у входной двери). Внутри al Vino al Vino — уютнейшее место!
Хозяевам (все они — одна сицилийская семья) можно доверять: если вы не уверены в том, какое вино хотите (а выбор здесь огромный), просто скажите об этом и не пожалеете.

Сюда лучше всего приходить перед ужином, часов в 6 вечера, за бокалом вина и легкими закусками. Здесь прекрасно отдыхается после осмотра Форума и Колизея.
И да, не пропустите местную капонату, сицилийское овощное рагу, о котором совершенно заслуженно ходят легенды. Ведь его готовит настоящая сицилийская Мама!

Адрес: via dei Serpenti, 19
Часы работы: пн-вс 10.00−14.00 — 18.00−0.00

Ai Tre Scalini — вино и закуски до глубокой ночи

Этот бар «На трех ступеньках» найти очень просто: следуйте по улочке via Panisperna, что бежит от форума Траяна до собора Санта Мария Маджоре, пока не увидите дивный домик, увитый плющом и дверь черничного цвета. Поднимайтесь по ступенькам, их ровно три, — вы на месте!

Здесь вечная толпа шумных итальянцев и экспатов, огромные тарелки с сырами и колбасами и совершеннейший дым коромыслом. Приходите часов в 10 вечера и оставайтесь допоздна.
А когда вы, сытые и довольные, соберетесь уходить, не забудьте про три ступеньки (они помнят немало падений)

Адрес: via Panisperna, 251
Часы работы: пн-вс 12.30−1.00

Также не пропустите приятные винные места по соседству:

  • местечко La Barrique на via del Boschetto, 41(пн-пт 13.00−15.00 — 19.00−0.30, сб 19.30−0.30, закрыто в воскресенье);
  • бар с вином и книгами Bohemien на via degli Zingari, 36 (пн+ср-чт+вс 17.00−1.00, пт-сб 17.00−2.00, закрыто во вторник).

Enoteca Cavour 313 — вино и еда

Энотека Cavour 313 — место обстоятельное и серьезное, бар с едой, почти ресторан с внушительным изысканным меню.
Владельцы рассказывают, что здесь продают вино с 1935 года. И сегодня выбор здесь такой, что от количества бутылок и этикеток рябит в глазах.
Энотека одинаково хороша и как полноценное место для исключительного ужина, и для «быстрого» бокала вина с легкими закусками, и как лавка, где можно выбрать пару бутылок «с собой» (в этом случае вам предложат особый винный лист).

Адрес: via Cavour, 313
Часы работы: пн-чт+вс 12.30−14.45 — 18.00−23.00, пт-сб 12.30−14.45 — 18.00−0.00, вс 19.00−23.00, в августе закрыто по воскресеньям.
vino bary i aperitiv v rime

2. Крафтовое пиво в Риме

Пиво в Италии любят, но пальму первенства удерживает, ясное дело, вино. Как бы там ни было, здесь есть местные производители крафтового пива и их многочисленные поклонники. Знакомиться с ними отправляйтесь в особые, пивные римские места.

Open Baladin — пиво и бургеры

Baladin — известная сеть и бренд, знакомый многим ценителям крафтового пива. В Риме это очень популярное и шальное место. Здесь будет хорошо и в большой компании, и вдвоем, и даже в одиночестве.
Сортов разливного пива в Open Baladin — свыше двадцати, бутылочное считать смысла не имеет. Обратите внимание на местные бургеры (сытные и недорогие) и домашние чипсы.
Если вдруг вам надоели вина и традиционная римская кухня, возьмите паузу и отправляйтесь в Open Baladin!

Адрес: via degli Specchi, 6
Часы работы: пн-вс 12.00−2.00

Ma Che Siete Venuti a Fà
(ит.: Зачем пришли?)
Bir&Fud (пиво и еда)

Такое возможно только в Риме: два лучших пивных бара в городе находятся не просто рядом, а на одной улице, друг напротив друга.
В баре «Зачем пришли?» богаче выбор крафтового пива, в «Пиве и еде» — еды. Рекомендуется начать в одном, перейти в другой.

Представляете, что бывает в пятницу поздним вечером в Риме в тусовочной части района Трастевере на пешеходной улице, где дверь в дверь работают два самых лихих пивных бара? Верно, — дым коромыслом.

Виа Бенедетта до двух часов ночи наводнена развеселым народом со стаканами. Все кричат, мешают друг другу, то и дело заглядывают в бар (любой из двух) и выходят с новыми стаканами. Ну, а если случается футбольный матч… вообщем, вы поняли! Присоединяйтесь!

Ma Che Siete Venuti a Fà — via Benedetta, 25 (пн-вс 11.00−2.00)
Bir&Fud — via Benedetta, 23 (пн-чт 18.00−2.00, пт-вс 12.00−2.00)
vino bary i aperitiv v rime

3. Аперитив в Риме

Мода на аперитив пришла с севера страны.
B Турине, Милане и Падуе аристократы предпочитали пить вина и настойки с насыщенным вкусом и ароматом трав и специй после обеда и перед ужином. Оттуда родом и самые известные вермуты: Aperol, Campari, Cinzano, Martini.
В итальянском смысле aperitivo — это бокал игристого или любого другого легкого вина, слабоалкогольный коктейль, а то и вовсе — сок или газировка.
И, конечно, еда, которую предоставляет бар. В зависимости от заведения это может быть вазочка с чипсами, оливками и орешками или щедрый буфет с самыми разнообразными закусками и салатами.
Аперитив начинается в 18.00−19.00. Для итальянцев это своего рода сигнал: «Трудовой день окончен, пора и отдохнуть». Традиционно аперитив предваряет ужин.

Желающие сэкономить (студенты, практичные туристы) часто заменяют привычный ужин подобным аперитивом. Ведь за 3−8 евро (в зависимости от заведения) можно не только выпить бокал вина или коктейль, но и утолить голод.

Так во время аперитива в богемных районах, будь то Монти в Риме, Ольтрарно во Флоренции или Навильи в Милане, на шумных улочках, сплошь состоящих из баров, ресторанов, бутиков, можно увидеть развеселые толпы. Итальянцы гуляют из бара в бар, общаются, знакомятся и отдыхают. И делают они это так заразительно, что невозможно не последовать их примеру!
vino bary i aperitiv v rime

А вот и самые популярные коктейли для аперитива:

-1-
Aperol Spritz
2 части Aperol
3 части игристого вина (просекко)
содовая
долька апельсина
крупный лед.
-2-
Negroni
1 часть Campari
1 часть джина
1 часть Martini Rosso
содовая
долька апельсина, лед.
-3-
Americano
1 часть Campari
1 часть Cinzano Rosso
содовая
долька апельсина, лед.

Лучшие места для аперитива в Риме:

Если вы решили открыть для себя традиции итальянского «народного» аперитива, вам пригодятся эти адреса:
Freni e Frizoni (ит.: тормоза и сцепления) — бар в бывшем гараже
Это один из самых известных баров в Трастевере. Его главные фишки: прекрасное расположение и огромный выбор еды на аперитив за небольшие деньги.
В «Тормозах и сцеплениях» аперитив лишен северной элегантности для избранных (подобную атмосферу вы можете найти в барах дорогих отелей и на террасах с видом, но это уже совсем другая история). Местный, «народный» аперитив привлекает студентов, путешественников, экспатов и богему.
Бар открывается в 18.30, тогда же начинается аперитив. Вы оплачиваете ваш напиток (вино или пиво — 6 евро, коктейли 8−10 евро) и получаете неограниченный доступ к буфету (после 10 вечера стол с едой стремительно пустеет). Часто сюда приходят на аперитив, но зависают до самого закрытия.
Адрес: via del Politeama, 4
Часы работы: пн-вс 18.30−2.00
Santo — обновление района Трастевере
Соломенная улица (via della Paglia) — одна из тех, что берет свое начало у площади Санта Мария ин Трастевере и ведет на вершину холма Джаниколо. Особенность улицы в том, что прогуливаясь по ней от центра, вы сначала едва можете обойти толпы, а потом оказываетесь в абсолютном одиночестве.
Именно этот безлюдный и нетуристический отрезок Соломенной улицы преобразил недавно открытый Santo.
Santo выступает и как гастро-бистро, и как коктейль-бар. В обоих случаях он прекрасен!
Адрес: via della Paglia, 40
Часы работы: вт-вс 18.00−2.00
La Zanzara — после музеев Ватикана
Запомните это заведение, оно выручит вас. Во-первых, оно рядом с Ватиканскими музеями. Во-вторых, местное меню предлагает все и для всех без традиционных перерывов. Утром здесь кормят завтраками: от знаменитого «кофе с булочкой» до омлетов и йогуртов. Весь день к вашим услугам меню, в котором паста уживается с бургерами, а сендвичи с домашними тефтелями из телятины.
Возможно, это не самое удачное место для полноценной трапезы (в этом городе лучше и правильнее придерживаться традиций), но прекрасная идея для аперитива (коктейли хороши). Аперитив обойдется в 10 евро. Особая удача — столик на улице в свете заходящего солнца.
Адрес: via Crescenzio, 84
Часы работы: пн-пт 7.30−2.00, сб-вс 8.00−2.00
Il Sorpasso — по соседству с la Zanzara
Еще одна находка на подступах к Ватикану. Здесь больше почитают традиции, чем в la Zanzara и гордятся местной кухней. Это полноценный ресторан, где одинаково рады тем, кто пришел за полноценным ужином, и тем, кто заскочил перекусить и перевести дух.
Адрес: via Properzio, 31
Часы работы: пн-пт 7.30−1.00, сб 9.00−1.00, закрыто в воскресенье
Doppio Zero — пир за 10 евро
Местный аперитив начинается в 18.00 и продолжается до 21.00. Вы платите 10 евро за свой алкогольный или безалкогольный напиток и получаете доступ к буфету. Выбор еды огромен, вряд ли после такого вы пойдете на ужин.
У заведения Doppio zero один недостаток — его местонахождение. Район Остиенсе достаточно удален от центра. Вы можете оказаться здесь, если исследуете стрит-арт, торопитесь увидеть базилику Сан-Паоло или отбываете в Остию на поезде. Словом, в Риме вы не в первый раз, — приходите обязательно!
Адрес: via Ostiense, 68
Часы работы: пн-вс 7.00−2.00
vino bary i aperitiv v rime

4. Dolce vita — особенные места

Аперитив — это не всегда поиск коктейлей покрепче, цен пониже, еды побольше. Это расслабленный и буржуазный способ провести время среди своих в местах для своих.

Terrazza Borromini — великая красота

5. Коктейли и бары в Риме

© Махмудова Р. М., текст, оформление, 2019
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Понравилась статья?
Поделитесь мнением, задайте вопрос, расскажите о ней друзьям!